Torta de limão com chocolate e coco

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Ingredientes

Que Torta de Limão é o queridinho de todos, nós já sabemos, mas confira essa receita FIT FOOD adaptada de Torta de Limão Fit 🤩😋

A receita é leve, fácil e o melhor, saborosa, da uma olhada no passo a passo:

RENDIMENTO: 10 porções 

TEMPO DE PREPARO: 4 horas e meia 

 

INGREDIENTES: 

Massa: 

2 xícaras (chá) de castanhas de sua preferência trituradas (caju, amêndoa, pecã, amendoim)  

1 xícara (chá) de farinha de grão-de-bico FIT FOOD  

¼ xícara (chá) de adoçante em pó 

1 pitada de sal 

2 colheres (sopa) de óleo vegetal 

½ xícara (chá) de água filtrada 

Recheio: 

2 colheres (sopa) de adoçante em pó  

3 colheres (sopa) de amido de milho 

2 colheres (chá) de ágar-ágar em pó  

½ xícara (chá) de coco ralado 

½ litro de leite de castanhas  

Suco de 3 limões 

Cobertura: 

4 barras de chocolate 70% com colágeno FIT FOOD 

¾ da caixinha (200g) de creme de leite vegetal 

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Modo de preparo

MODO DE PREPARO: 

Massa: 

Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa úmida e modelável. Transfira para uma forma untada de fundo removível de 22cm de diâmetro. Faça furinhos na massa com auxílio de um garfo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.  

Recheio: 

Misture os ingredientes secos em um bowl e reserve. Em uma panela coloque o leite, o suco do limão e enquanto mistura, adicione a mistura dos ingredientes secos. Ligue o fogo médio e mexa com auxílio de um fouet para não empelotar. Quando levantar bolhas nas laterais deixe por mais 5 minutos. Ajuste o adoçante se preferir. Ele ainda estará “líquido”. Despeje na massa assada e leve à geladeira por 4 horas.  

Cobertura: 

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Adicione o creme de leite e mexa até estar homogêneo e brilhante. Coloque em cima da torta depois das 4 horas de geladeira. Desenforme e sirva gelada.  

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